Naar schatting 1,8 miljard mensen, die ruim 24% van de wereldbevolking vertegenwoordigen, zijn moslim, en voor hen zijn de termen halal of haram van groot belang, vooral als het gaat om wat ze eten.Als gevolg hiervan worden vragen over de halalstatus van producten een gangbare praktijk, vooral in de geneeskunde.
Dit brengt bijzondere uitdagingen met zich mee als het om capsules gaat, omdat deze zijn samengesteld uit verschillende materialen, waaronder gelatine, dat afkomstig is van dieren zoals vissen, koeien en varkens (haram in de islam).Dus, als je een moslim bent of gewoon een nieuwsgierig persoon die meer wil weten over Gelatine haram of niet, dan ben je hier aan het juiste adres.
➔ Controlelijst
- 1.Wat is een gelatinecapsule?
- 2.Wat zijn zachte en harde gelatinecapsules?
- 3. Voor- en nadelen van zachte en harde gelatinecapsules?
- 4.Hoe zachte en harde gelatinecapsules worden gemaakt?
- 5. Conclusie
"Gelatine is afgeleid van collageen, een basiseiwit dat in alle dierlijke lichamen voorkomt. Het wordt gebruikt in voedingsmiddelen, medicijnen en cosmetica omdat het dingen gelachtig en dikker kan maken."
Figuur nr.1-Wat is-gelatine,-en-waar-wordt-het-gebruikt
Gelatine is een doorschijnende en smaakloze stof die vanwege zijn opmerkelijke eigenschappen al eeuwenlang op verschillende manieren wordt gebruikt.
Wanneer de botten en de huid van de dieren in water worden gekookt, wordt het collageen daarin gehydrolyseerd en omgezet in een slijmerige substantie genaamd gelatine - die vervolgens wordt gefilterd, geconcentreerd, gedroogd en vermalen tot een fijn poeder.
➔ Gebruik van gelatine
Hier zijn de verschillende toepassingen van gelatine:
i) Zoete desserts
ii) Hoofdgerechten
iii) Geneeskunde en farmaceutische producten
iv) Fotografie en verder
i) Zoete desserts
Als we naar de menselijke geschiedenis kijken, vinden we daar bewijs voorGelatinewerd voor het eerst gebruikt voor keukendoeleinden - vanaf de oudheid werd het gebruikt om gelei, gummiesnoepjes, cakes, enz. te maken. De unieke eigenschap van gelatine vormt bij afkoeling een stevige geleiachtige structuur, waardoor het ideaal is voor deze heerlijke lekkernijen.Heb je ooit genoten van een wiebelig en heerlijk geleidessert?Dat is gelatine op het werk!
Figuur nr. 2-Culinaire hoogstandjes-en-Culinaire-creaties
ii) Hoofdgerechten
Figuur nr. 3 Voedingswetenschappen en culinaire technieken
Naast het maken van wiebelige gelei en ijzige taarten, helpt gelering ook bij het dikker maken van dagelijkse sauzen en allerlei soorten soepen/jus.Chef-koks gebruiken gelatine ook om bouillons en consommés te klaren, waardoor ze kristalhelder worden.Bovendien stabiliseert gelatine de slagroom, waardoor deze niet leegloopt en de luchtige smaak behouden blijft.
iii) Geneeskunde en farmaceutische producten
Laten we nu verbinding makenGelatinevoor medicijnen - alle capsules met medicijnen op de markt zijn gemaakt van gelatine.Deze capsules bevatten verschillende medicijnen en supplementen in vloeibare en vaste vorm, waardoor nauwkeurige dosering en gemakkelijke inname mogelijk zijn.Gelatinecapsules lossen snel op in de maag, waardoor de bijgevoegde medicatie vrijkomt.
Figuur nr. 4-Gelatine-Medicijnen-en-Farmaceutica
iv) Fotografie en verder
Figuur nr. 5-Photography-and-Beyond
Als u ooit de kans heeft gehad een negatieffilm in uw hand te houden, moet u weten dat het zachte en rubberachtige gevoel ervan een geleringslaag is.Eigenlijk,Gelatine wordt gebruikt om lichtgevoelige materialen vast te houdenzoals zilverhalogenide op deze plastic of papieren film.Bovendien fungeert gelatine als een poreuze laag voor ontwikkelaars, toners, fixeermiddelen en andere chemicaliën zonder het lichtgevoelige kristal daarin te verstoren. Van vroeger tot op de dag van vandaag is gelatine de meest gebruikte stof in de fotografie.
2) Van welke dieren wordt runder- en visgelatine afgeleid?
Wereldwijd wordt gelatine gemaakt van;
- Vis
- Koeien
- Varkens
De gelatine afkomstig van koeien of kalveren staat bekend als rundergelatine en wordt vaak afgeleid van hun botten.Aan de andere kant wordt visgelatine verkregen uit het collageen dat aanwezig is in de huiden, botten en schubben van vissen. Last but not least is varkensgelatine een aparte soort en wordt eveneens gewonnen uit botten en huid.
Hiervan valt rundergelatine op als het meest voorkomende type en wordt uitgebreid gebruikt in een breed scala aan voedselproducten, waaronder marshmallows, gummibeertjes en jello.
Omgekeerd, hoewel minder gebruikelijk, wint visgelatine aan populariteit als een steeds populairdere optie, vooral onder degenen die op zoek zijn naar vegetarische en halal alternatieven voor rundergelatine.
Figuur nr. 6-Van-welke-dieren-runder-&-vis-gelatine-is-afgeleid
3) Is gelatine halal of niet in de islam?
Figuur nr. 7 Wat is de status van Gelatine Islam - Is het halal of niet
De toelaatbaarheid (halal) of het verbod (haram) van gelatine in islamitische voedingsrichtlijnen wordt bepaald door twee factoren.
- •De eerste factor is de bron van de gelatine – het wordt als halal beschouwd als het afkomstig is van toegestane dieren zoals koeien, kamelen, schapen, vissen, enz.Plantaardige en kunstmatige gelatine is ook toegestaan.Terwijl gelatine van verboden dieren, zoals varkens, illegaal blijft.
- •Hangt er ook vanaf of het dier volgens islamitische principes wordt geslacht (er bestaat controverse over deze kwestie).
De vrijgevigheid van Allah voorziet daarineen breed scala aan toegestane levensonderhoud voor Zijn dienstknechten.Hij beveelt: "O mensheid! Consumeer wat toegestaan en voedzaam is op het land..." (Al-Baqarah: 168).Hij verbiedt echter bepaalde schadelijke voedingsmiddelen: "...behalve dat het aas of bloed is, of varkensvlees..." (Al-An'aam: 145).
Dr. Suaad Salih (Al-Azhar Universiteit)en andere bekende academici hebben gezegd dat gelatine mag worden geconsumeerd als het afkomstig is van halaldieren zoals koeien en schapen.Dit komt overeen met de leringen van de Profeet Mohammed (vrede zij met hem), die het eten van dieren met hoektanden, roofvogels en gedomesticeerde ezels afraadde.
Verder stelt Sheikh Abdus-Sattar F. Sa'eeddat gelatine halal is als het gemaakt is van halal dieren die geslacht zijn volgens islamitische principes en islamitische personen.Gelatine van dieren die op onjuiste wijze zijn geslacht, bijvoorbeeld door middel van elektrische schokken, is echter haram.
Wat vis betreft, Als het van een van de toegestane soorten is, is de daaruit vervaardigde gelatine Halal.
HVanwege de grote waarschijnlijkheid dat de bron van de gelatine varkensvlees is, is het echter in de islam verboden als dit niet gespecificeerd is.
Ten slotte debatteren sommige mensendat wanneer dierenbotten worden verwarmd, ze een volledige transformatie ondergaan, dus het maakt niet uit of het dier halal is of niet.Bijna alle scholen in de islam stellen echter duidelijk dat de verwarming niet voldoende is om het een volledige transformatiestatus te geven, dus gelering gemaakt van haramdieren is haram in de islam.
4) Voordelen van halal runder- en visgelatine?
Hieronder volgen de voordelen vanHalal rundergelatineen visgelatine;
+ Visgelatine is daar het beste alternatief voorpescatarians (een soort vegetariër).
+ Houd u aan de islamitische voedingsrichtlijnen en zorg ervoor dat deze toegestaan en geschikt zijn voor islamitische consumptie.
+ Gemakkelijk verteerbaar en kan bijdragen aan een soepeler spijsverteringsproces voor mensen met een gevoelige maag.
+ Gelatinen dragen bij aan de gewenste texturen en het mondgevoel in voedingsproducten, waardoor de zintuiglijke ervaring voor consumenten wordt verbeterd.
+ Halal Gelatins richt zich op een diverse consumentenbasis, bevordert culturele inclusiviteit en komt tegemoet aan verschillende voedingsvoorkeuren.
+ Ze zijn vrijwel smaak- en geurloos, waardoor ze ideaal zijn voor een breed scala aan culinaire toepassingen zonder de algehele smaak van gerechten aan te tasten.
+ Visgelatine halalderDe visproducten die afkomstig zijn van op verantwoorde wijze verkregen visbijproducten kunnen bijdragen aan minder afval en duurzamere voedselproductiepraktijken ondersteunen.
+ Gelatinen, waaronder Halal runder- en vissoorten, bevatten van collageen afgeleide eiwitten die de gewrichtsgezondheid, de gezondheid van de huid en de bindweefselfunctie ondersteunen.
+ Mensen die op zoek zijn naar Halal-gecertificeerde producten kunnen zich gerustgesteld voelen omdat Halal runder- en visgelatines volgens islamitische normen worden gemaakt en gecertificeerd.
5) Hoe kunt u het gebruik van Halal Gelatine verifiëren?
De beschikbaarheid van Halal Gelatine kan variëren, afhankelijk van uw locatie en de specifieke producten waarnaar u op zoek bent.Als u het niet zeker weet, praat dan met mensen in uw gemeenschap die veel weten en doe grondig onderzoek om er zeker van te zijn dat de gelatine die u gebruikt, aansluit bij uw Halal-dieetkeuzes.
Hieronder vindt u enkele tips & trucs om erachter te komen of uw gelatine halal is of niet;
Figuur nr. 8-Wat-zijn-de-voordelen-van-Halal-runder- en visgelatine
➢Zoek naar producten met het label "Halal" door gerenommeerde certificerende instanties of organisaties.Veel voedingsmiddelen hebben speciale Halal-certificeringssymbolen of -labels op de verpakking.Veel voedingsproducten hebben officiële Halal-certificeringssymbolen of -labels op de verpakking.
➢Vraag het rechtstreeks aan de fabrikantom te informeren naar de halalstatus van hun gelatineproducten.Ze moeten u details geven over hoe ze hun producten verkrijgen en certificeren.
➢Controleer het recept op de verpakking: Als er vermeld staat dat het afkomstig is van halal dieren zoals vee en vis, dan is het halal om te eten.Als er sprake is van varkens, of er staat geen dier vermeld, dan is het waarschijnlijk haram en van slechte kwaliteit.
➢Onderzoek de gelatinefabrikant: Gewaardeerde bedrijven delen vaak uitgebreide details over hun inkoop enGelatine productiemethoden op hun websites.
➢Zoek advies bij uw plaatselijke moskee,Islamitisch centrum, of religieuze autoriteiten.Zij kunnen informatie verstrekken over specifieke Halal-certificatie-instellingen en welke producten als Halal worden beschouwd.
➢Kies voor producten metofficiële Halal-certificering van erkende organisaties.Deze certificeringen garanderen dat het product voldoet aan de strenge Halal-normen en -eisen.
Informeer uzelf over de halal-voedingsrichtlijnenen gelatinebronnen die toegestaan zijn, zodat u ter plaatse zelf de juiste beslissing kunt nemen.
➔ Conclusie
Veel bedrijven beweren misschien dat ze halalgelatine produceren zonder de juiste richtlijnen te volgen.Bij Yasin pakken we deze zorg echter aan door Halal Gelatine zorgvuldig te vervaardigen in strikte overeenstemming met de islamitische principes, door grondstoffen te selecteren en toezicht te houden op het productieproces.Onze producten zijn trots voorzien van het Halal-keurmerk, duidelijk vermeld op onze verpakking.
Posttijd: 29 augustus 2023