Erwtenpeptide
Gemiddeld molecuulgewicht <3000Dal
Bron: pep-eiwit
Eigenschappen: lichtgeel poeder of korrels, volledig oplosbaar in water
Maasopening: maaswijdte 100/80/40
Gebruik: medicijnen en gezondheidsproducten, dranken en voedsel enz
Specificatie
Iterms | Standaard | Test op basis van | ||
Organisatievorm | Uniform poeder, zacht, geen aankoeking |
Q/HBJT 0004S-2018 | ||
Kleur | Wit of lichtgeel poeder | |||
Smaak en geur | Heeft de unieke smaak en geur van dit product, geen bijzondere geur | |||
Onzuiverheid | Geen zichtbare exogene onzuiverheid | |||
fijnheid (g/ml) | 100% doorlaatzeef met een opening van 0,250 mm | ------ | ||
Eiwit (% 6,25) | ≥80,0 (droge basis) | GB5009.5 | ||
peptidegehalte (%) | ≥70,0 (droge basis) | GB/T22492 | ||
Vocht(%) | ≤7,0 | GB 5009.3 | ||
As(%) | ≤7,0 | GB5009.4 | ||
PH waarde | ------ | ------ | ||
Zware metalen (mg/kg) | (Pb)* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
(Hg)* | ≤0,02 | GB5009.17 | ||
(CD)* | ≤0,20 | GB 5009.15 | ||
Totaal aantal bacteriën (CFU/g) | KVE/g ,n=5,c=2,m=104, M=5×105; | GB4789.2 | ||
Coliformen (MPN/g) | KVE/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | GB4789.3 | ||
Pathogene bacteriën (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negatief | GB4789.4、GB4789.10 |
Stroomschema
Sollicitatie
Voedingssupplement
De voedingskwaliteiten in erwteneiwitten kunnen worden gebruikt om mensen met bepaalde tekortkomingen aan te vullen, of om hun dieet met voedingsstoffen te verrijken.Erwten zijn een uitstekende bron van eiwitten, koolhydraten, voedingsvezels, mineralen, vitamines en fytochemicaliën.Erwteneiwit kan bijvoorbeeld de ijzerinname in evenwicht houden, omdat het veel ijzer bevat.
Dieetvervanger.
Erwteneiwit kan worden gebruikt als eiwitvervanger voor degenen die geen andere bronnen kunnen consumeren, omdat het niet afkomstig is van de meest voorkomende allergene voedingsmiddelen (tarwe, pinda's, eieren, soja, vis, schaaldieren, noten en melk).Het kan worden gebruikt in gebak of andere kooktoepassingen om veel voorkomende allergenen te vervangen.Het wordt ook industrieel verwerkt tot voedingsproducten en alternatieve eiwitten, zoals alternatieve vleesproducten en niet-zuivelproducten.Fabrikanten van alternatieven zijn onder meer Ripple Foods, die een zuivelalternatief erwtenmelk produceert.Erwteneiwit is ook een vleesalternatief.
Functioneel ingrediënt
Erwteneiwit wordt ook gebruikt als goedkoop functioneel ingrediënt in de voedselproductie om de voedingswaarde en textuur van voedingsproducten te verbeteren.Ze kunnen ook de viscositeit, emulgering, gelering, stabiliteit of vetbindende eigenschappen van voedsel optimaliseren.Het vermogen van erwteneiwit om stabiele schuimen te vormen is bijvoorbeeld een belangrijke eigenschap in cakes, soufflés, opgeklopte toppings, fudges, enz.
Pakket
Met pallet | 10 kg/zak, polyzak binnen, kraftpapier-zak buiten;45 zakken/pallet, 450 kg/pallet, 4500 kg/20ft container, 10 pallets/20ft container, |
Zonder pallet | 10 kg/zak, polyzak binnen, kraftpapier-zak buiten;6000kg/20ft container |
Transport & opslag
Vervoer
De transportmiddelen moeten schoon, hygiënisch, vrij van geur en vervuiling zijn;
Het transport moet worden beschermd tegen regen, vocht en blootstelling aan zonlicht.
Het is ten strengste verboden om giftige, schadelijke, eigenaardige geuren en gemakkelijk vervuilde artikelen te mengen en te vervoeren.
Opslagvoorwaarde
Het product moet worden opgeslagen in een schoon, geventileerd, vochtbestendig, knaagdierbestendig en geurvrij magazijn.
Er moet een bepaalde opening zijn wanneer voedsel wordt opgeslagen, de scheidingsmuur moet van de grond zijn,
Het is ten strengste verboden om te mengen met giftige, schadelijke, geurige of verontreinigende voorwerpen.
Rapporten
1. Lijst met aminozuurinhoud
NEE. | AMINOZUURGEHALTE | Testresultaten (g/100g) |
1 | Asparaginezuur | 14.309 |
2 | Glutaminezuur | 20.074 |
3 | Serine | 3.455 |
4 | Histidine | 1.974 |
5 | Glycine | 3.436 |
6 | Threonine | 2.821 |
7 | Arginine | 6.769 |
8 | Alanine | 0,014 |
0 | Tyrosine | 1.566 |
10 | Cystine | 0,013 |
11 | Valine | 4.588 |
12 | Methionine | 0,328 |
13 | Fenylalanine | 4.839 |
14 | Isoleucine | 0,499 |
15 | Leucine | 6.486 |
16 | Lysine | 6.663 |
17 | Prolijn | 4.025 |
18 | Tryptofaan | 4.021 |
Subtotaal: | 85.880 |
2. Gemiddeld molecuulgewicht
Testmethode: GB/T 22492-2008
Moleculair gewichtsbereik | Percentage piekoppervlakte | Aantalgemiddeld molecuulgewicht | Gewicht gemiddeld molecuulgewicht |
>5000 | 0,23 | 5743 | 5871 |
5000-3000 | 1.41 | 3666 | 3744 |
3000-2000 | 2.62 | 2380 | 2412 |
2000-1000 | 9.56 | 1296 | 1349 |
1000-500 | 23.29 | 656 | 683 |
500-180 | 46,97 | 277 | 301 |
<180 | 15.92 | / | / |
Iterms | Standaard | Test op basis van | ||
Organisatievorm | Uniform poeder, zacht, geen aankoeking | Q/HBJT 0004S-2018 | ||
Kleur | Wit of lichtgeel poeder | |||
Smaak en geur | Heeft de unieke smaak en geur van dit product, geen bijzondere geur | |||
Onzuiverheid | Geen zichtbare exogene onzuiverheid | |||
fijnheid (g/ml) | 100% doorlaatzeef met een opening van 0,250 mm | —- | ||
Eiwit (% 6,25) | ≥80,0 (droge basis) | GB5009.5 | ||
peptidegehalte (%) | ≥70,0 (droge basis) | GB/T22492 | ||
Vocht(%) | ≤7,0 | GB 5009.3 | ||
As(%) | ≤7,0 | GB5009.4 | ||
PH waarde | —- | —- | ||
Zware metalen (mg/kg) | (Pb)* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
(Hg)* | ≤0,02 | GB5009.17 | ||
(CD)* | ≤0,20 | GB 5009.15 | ||
Totaal aantal bacteriën (CFU/g) | KVE/g ,n=5,c=2,m=104, M=5×105; | GB4789.2 | ||
Coliformen (MPN/g) | KVE/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | GB4789.3 | ||
Pathogene bacteriën (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negatief | GB4789.4、GB4789.10 |
Stroomschema voor de productie van erwtenpeptiden
Supplement
De voedingskwaliteiten in erwteneiwitten kunnen worden gebruikt om mensen met bepaalde tekortkomingen aan te vullen, of om hun dieet met voedingsstoffen te verrijken.Erwten zijn een uitstekende bron van eiwitten, koolhydraten, voedingsvezels, mineralen, vitamines en fytochemicaliën.Erwteneiwit kan bijvoorbeeld de ijzerinname in evenwicht houden, omdat het veel ijzer bevat.
Dieetvervanger.
Erwteneiwit kan worden gebruikt als eiwitvervanger voor degenen die geen andere bronnen kunnen consumeren, omdat het niet afkomstig is van de meest voorkomende allergene voedingsmiddelen (tarwe, pinda's, eieren, soja, vis, schaaldieren, noten en melk).Het kan worden gebruikt in gebak of andere kooktoepassingen om veel voorkomende allergenen te vervangen.Het wordt ook industrieel verwerkt tot voedingsproducten en alternatieve eiwitten, zoals alternatieve vleesproducten en niet-zuivelproducten.Fabrikanten van alternatieven zijn onder meer Ripple Foods, die een zuivelalternatief erwtenmelk produceert.Erwteneiwit is ook een vleesalternatief.
Functioneel ingrediënt
Erwteneiwit wordt ook gebruikt als goedkoop functioneel ingrediënt in de voedselproductie om de voedingswaarde en textuur van voedingsproducten te verbeteren.Ze kunnen ook de viscositeit, emulgering, gelering, stabiliteit of vetbindende eigenschappen van voedsel optimaliseren.Het vermogen van erwteneiwit om stabiele schuimen te vormen is bijvoorbeeld een belangrijke eigenschap in cakes, soufflés, opgeklopte toppings, fudges, enz.
met pallet:
10 kg/zak, polyzak binnen, kraftpapier-zak buiten;
28 zakken/pallet, 280 kg/pallet,
2800kgs/20ft container, 10pallets/20ft container,
zonder Pallet:
10 kg/zak, polyzak binnen, kraftpapier-zak buiten;
4500kg/20ft container
Transport & opslag
Vervoer
De transportmiddelen moeten schoon, hygiënisch, vrij van geur en vervuiling zijn;
Het transport moet worden beschermd tegen regen, vocht en blootstelling aan zonlicht.
Het is ten strengste verboden om giftige, schadelijke, eigenaardige geuren en gemakkelijk vervuilde artikelen te mengen en te vervoeren.
Opslagvoorwaarde
Het product moet worden opgeslagen in een schoon, geventileerd, vochtbestendig, knaagdierbestendig en geurvrij magazijn.
Er moet een bepaalde opening zijn wanneer voedsel wordt opgeslagen, de scheidingsmuur moet van de grond zijn,
Het is ten strengste verboden om te mengen met giftige, schadelijke, geurige of verontreinigende voorwerpen.