Erwtenpeptide
| Iterms | Standaard | Test gebaseerd op | ||
| organisatievorm | Uniform poeder, zacht, niet aankoeken | Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Kleur | Wit of lichtgeel poeder | |||
| Smaak en geur | Heeft de unieke smaak en geur van dit product, geen eigenaardige geur | |||
| Onzuiverheid | Geen zichtbare exogene onzuiverheid | |||
| fijnheid (g/mL) | 100% door zeef met opening van 0.250mm | —- | ||
| Eiwit（% 6,25） | ≥80.0 (droge basis) | GB 5009.5 | ||
| peptidegehalte (%) | ≥70.0 (droge basis) | GB/T22492 | ||
| Vocht(%) | ≤7.0 | GB 5009.3 | ||
| As(%) | ≤7.0 | GB 5009.4 | ||
| PH waarde | —- | —- | ||
| Zware metalen (mg/kg) | （Pb）* | ≤0.40 | GB 5009.12 | |
| （Hg）* | ≤0.02 | GB 5009.17 | ||
| (CD)* | ≤0.20 | GB 5009.15 | ||
| Totaal aantal bacteriën (CFU/g) | KVE/g,n=5,c=2,m=104, M=5×105; | GB 4789.2 | ||
| Coliformen (MPN/g) | KVE/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | GB 4789.3 | ||
| Pathogene bacteriën (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negatief | GB 4789.4 (GB 4789.10) | ||
Stroomschema voor de productie van erwtenpeptiden
Supplement
De voedingswaarde van erwteneiwitten kan worden gebruikt om mensen met bepaalde tekortkomingen aan te vullen, of mensen die hun dieet willen verrijken met voedingsstoffen.Erwten zijn een uitstekende bron van eiwitten, koolhydraten, voedingsvezels, mineralen, vitamines en fytochemicaliën.Erwteneiwit kan bijvoorbeeld de ijzerinname in evenwicht brengen omdat het veel ijzer bevat.
Dieetvervanger.
Erwteneiwit kan worden gebruikt als een eiwitvervanger voor diegenen die geen andere bronnen kunnen consumeren, omdat het niet is afgeleid van een van de meest voorkomende allergene voedingsmiddelen (tarwe, pinda's, eieren, soja, vis, schaaldieren, noten en melk).Het kan worden gebruikt in gebakken goederen of andere kooktoepassingen om veelvoorkomende allergenen te vervangen.Het wordt ook industrieel verwerkt tot voedingsproducten en alternatieve eiwitten zoals alternatieve vleesproducten en niet-zuivelproducten.Fabrikanten van alternatieven zijn onder meer Ripple Foods, die een alternatieve erwtenmelk op basis van zuivel produceren.Erwteneiwit is ook vleesalternatief.
Functioneel ingrediënt
Erwteneiwit wordt ook gebruikt als een goedkoop functioneel ingrediënt in de voedselproductie om de voedingswaarde en textuur van voedingsproducten te verbeteren.Ze kunnen ook de viscositeit, emulgering, gelering, stabiliteit of vetbindende eigenschappen van voedsel optimaliseren.Het vermogen van erwteneiwit om stabiel schuim te vormen is bijvoorbeeld een belangrijke eigenschap in cakes, souffles, slagroomtoppings, fudges, enz.
met pallet:
10kg/bag, polybag binnen, kraftpapier zak buitenste;
28bags/pallet, 280kgs/pallet,
2800kgs/20ft container, 10pallets/20ft container,
zonder pallet:
10kg/bag, polybag binnen, kraftpapier zak buitenste;
4500kgs/20ft container
Transport en opslag
Vervoer
Het vervoermiddel moet schoon, hygiënisch, geur- en vervuilingsvrij zijn;
Het transport moet worden beschermd tegen regen, vocht en blootstelling aan zonlicht.
Het is ten strengste verboden om te mengen en te vervoeren met giftige, schadelijke, eigenaardige geur en gemakkelijk verontreinigde items.
Opslagvoorwaarde
Het product moet worden opgeslagen in een schoon, geventileerd, vochtbestendig, knaagdiervrij en geurvrij magazijn.
Er moet een bepaalde opening zijn wanneer voedsel wordt opgeslagen, de scheidingswand moet van de grond zijn,
Het is ten strengste verboden om te mengen met giftige, schadelijke, geurige of verontreinigende items.
