Hete nieuwe producten Hoge kwaliteit Goedkope prijs Hoge zuiverheid Voedseladditief Food Grade verdikkingsmiddelen Gelatinepoeder
Met onze geladen ervaring en attente diensten zijn we nu erkend als een betrouwbare leverancier voor veel consumenten over de hele wereld voor hete nieuwe producten, hoge kwaliteit, goedkope prijs, hoge zuiverheid, voedseladditief, verdikkingsmiddelen van voedingskwaliteit, gelatinepoeder. We heten vrienden uit alle lagen van de bevolking van harte welkom om werk met ons samen.
Met onze geladen ervaring en attente diensten worden we nu erkend als een betrouwbare leverancier voor veel consumenten over de hele wereldChina Food Grade niet-gearomatiseerde gelatinepoederprijzen en niet-gearomatiseerde gelatinepoederprijzen, Wij richten ons op het verlenen van service aan onze klanten als sleutelelement bij het versterken van onze langetermijnrelaties.Onze voortdurende beschikbaarheid van hoogwaardige goederen in combinatie met onze uitstekende pre- en after-sales service zorgt voor een sterke concurrentiepositie in een steeds meer geglobaliseerde markt.
Sollicitatie
Banketbakkerij
Zoetwaren worden meestal gemaakt op basis van suiker, glucosestroop en water.Aan deze basis worden smaak-, kleur- en textuurmodificatoren toegevoegd.Gelatine wordt veel gebruikt in zoetwaren omdat het schuimt, geleert of stolt tot een stuk dat langzaam oplost of in de mond smelt.
Zoetwaren zoals gummibeertjes bevatten een relatief hoog percentage gelatine.Deze snoepjes lossen langzamer op, waardoor het genot van het snoepje wordt verlengd en de smaak wordt verzacht.
Gelatine wordt gebruikt in opgeklopte lekkernijen zoals marshmallows, waar het dient om de oppervlaktespanning van de siroop te verlagen, het schuim te stabiliseren door een verhoogde viscositeit, het schuim via gelatine te fixeren en suikerkristallisatie te voorkomen.
Gelatine wordt in geschuimde snoepjes gebruikt in een hoeveelheid van 2-7%, afhankelijk van de gewenste textuur.Gummyschuimen gebruiken ongeveer 7% van een 200 – 275 Bloom-gelatine.Marshmallow-producenten gebruiken over het algemeen 2,5% van een 250 Bloom Type A-gelatine.
| Functie | Bloeien | Type * | Viscositeit | Dosering (in cp) | |
| Banketbakkerij | |||||
| Gelatine tandvlees |
| 180-260 | A/B | laag hoog | 6 – 10% |
| Wijngom (gelatine + zetmeel) |
| 100-180 | A/B | laag-medium | 2 – 6% |
| Kauwbare snoepjes (fruitkluiven, toffees) |
| 100-150 | A/B | gemiddeld hoog | 0,5 – 3% |
| Marshmallows (gedeponeerd of geëxtrudeerd) |
| 200-260 | A/B | gemiddeld hoog | 2 – 5% |
| Noga |
| 100-150 | A/B | gemiddeld hoog | 0,2 – 1,5% |
| Zoethout |
| 120-220 | A/B | laag-medium | 3 – 8% |
| Coating (kauwgom – dragees) |
| 120-150 | A/B | gemiddeld hoog | 0,2 – 1% |
Zuivel en Desserts
Gelatine-desserts zijn terug te voeren tot 1845, toen een Amerikaans patent werd verleend voor het gebruik van “draagbare gelatine” voor gebruik in desserts.Gelatinedesserts blijven populair: de huidige Amerikaanse markt voor gelatinedesserts bedraagt jaarlijks meer dan 100 miljoen pond.
De hedendaagse consument is bezorgd over de calorie-inname.Normale gelatinedesserts zijn gemakkelijk te bereiden, aangenaam van smaak, voedzaam, verkrijgbaar in verschillende smaken en bevatten slechts 80 calorieën per portie van een half kopje.Suikervrije versies bevatten slechts acht calorieën per portie.
De bufferzouten worden gebruikt om de juiste pH voor smaak- en hardingseigenschappen te behouden.Historisch gezien werd een kleine hoeveelheid zout toegevoegd als smaakversterker.
Gelatinedesserts kunnen worden bereid met Type A- of Type B-gelatine met Blooms tussen 175 en 275. Hoe hoger de Bloom, hoe minder gelatines nodig zijn voor een goede set (dat wil zeggen dat 275 Bloom-gelatine ongeveer 1,3% gelatine nodig heeft, terwijl een 175 Bloom-gelatine vereist is 2,0% om een gelijke set te verkrijgen).Andere zoetstoffen dan sucrose kunnen worden gebruikt.
| Functie | Bloeien | Type * | Viscositeit | Dosering (in cp) | ||
| Zuivel en Desserts | ||||||
| Gelatine dessert |
| 180-260 | A/B | gemiddeld hoog | 1,5 – 3% | |
| Yoghurt |
| 200-250 | A/B | gemiddeld hoog | 0,2 – 1% | |
| Luchtige desserts (mousse soorten) |
| 180-240 | A/B | gemiddeld hoog | 0,3 – 2% | |
| Puddingen en crèmes |
| 200-240 | A/B | gemiddeld hoog | 0,2 – 2% | |
| Zachte en gesmolten kaas |
| 180-240 | A/B | gemiddeld hoog | 0,1 – 0,3% | |
| Ijs |
| 120-160 | A/B | laag-medium | 0,2 – 1,0% | |
| Glazuur |
| 220-280 | A/B | gemiddeld hoog | 0,5 – 1,0% | |
Vlees en vis
Gelatine wordt gebruikt voor het geleren van aspics, hoofdkaas, saus, kiprolletjes, geglazuurde en ingeblikte hammen en allerlei soorten gelei-vleesproducten.De gelatine heeft de functie om vleessappen op te nemen en om vorm en structuur te geven aan producten die anders uit elkaar zouden vallen.Het normale gebruiksniveau varieert van 1 tot 5%, afhankelijk van het soort vlees, de hoeveelheid bouillon, gelatine Bloom en de gewenste textuur in het eindproduct.
| Functie | Bloeien | Type * | Viscositeit | Dosering (in cp) | ||
| Vlees en vis | ||||||
| Hammen |
| 200-250 | A/B | medium | QS | |
| Aspics |
| 150-280 | A/B | gemiddeld hoog | 3,5 – 18% | |
| Vlees in blik |
| 250-280 | A/B | gemiddeld hoog | 1,5 – 3% | |
| Cornedbeef |
| 250-280 | A/B | gemiddeld hoog | 1,5 – 3% | |
| Taarten (patés) |
| 180-250 | A/B | gemiddeld hoog | 1,3 – 3% | |
| Bevroren gekookt vlees |
| 200-240 | B | gemiddeld hoog | 0,5 – 3% | |
Fining van wijn en sap
Door als coagulatiemiddel te fungeren, kan gelatine worden gebruikt om onzuiverheden neer te slaan tijdens de productie van wijn, bier, cider en sappen.Het heeft de voordelen van een onbeperkte houdbaarheid in droge vorm, gebruiksgemak, snelle bereiding en briljante klaring.
| Functie | Bloeien | Type * | Viscositeit | Dosering (in cp) | ||||||||
| Wijn- en sapboetes | ||||||||||||
| 80-120 | A/B | laag-medium | 5 –15 g/hl | ||||||||
Specificatie
| Gelatine van voedingskwaliteit | ||
| Fysische en chemische items | ||
| Gelei sterkte | Bloeien | 140-300Bloei |
| Viscositeit (6,67% 60°C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Viscositeitsafbraak | % | ≤10,0 |
| Vocht | % | ≤14,0 |
| Transparantie | mm | ≥450 |
| Doorlaatbaarheid 450 nm | % | ≥30 |
| 620 nm | % | ≥50 |
| As | % | ≤2,0 |
| Zwaveldioxide | mg/kg | ≤30 |
| Waterstof peroxide | mg/kg | ≤10 |
| Niet oplosbaar in water | % | ≤0,2 |
| Zwaar mentaal | mg/kg | ≤1,5 |
| Arseen | mg/kg | ≤1,0 |
| Chroom | mg/kg | ≤2,0 |
| Microbiële voorwerpen | ||
| Totaal aantal bacteriën | KVE/g | ≤10000 |
| E coli | MPN/g | ≤3,0 |
| Salmonella | Negatief | |
Stroomschema
Pakket
Hoofdzakelijk in 25 kg/zak.
1. Eén polybag binnen, twee geweven zakken buiten.
2. Eén polyzak binnen, Kraftpapier-zak buiten.
3. Volgens de eis van de klant.
Laadvermogen:
1. met pallet: 12 meter voor 20ft container, 24 meter voor 40ft container
2. zonder pallet: 8-15 mesh gelatine: 17 meter
Meer dan 20 Mesh Gelatine: 20 Mts
Opslag
Bewaar in een goed gesloten container, opgeslagen in een koele, droge, geventileerde ruimte.
Houd in GMP schoon gebied, goed gecontroleerde de relatieve vochtigheid binnen 45-65%, de temperatuur binnen 10-20°C.Redelijk de temperatuur en het vochtgehalte in de opslagruimte aanpassen door de ventilatie-, koeling- en ontvochtigingsfaciliteiten aan te passen. Met onze geladen ervaring en attente diensten zijn we nu erkend als een betrouwbare leverancier voor veel consumenten over de hele wereld voor hete nieuwe producten, hoge kwaliteit, goedkope prijs, hoge zuiverheid Voedseladditief Food Grade verdikkingsmiddelen Gelatinepoeder. Wij heten vrienden uit alle lagen van de bevolking van harte welkom om met ons samen te werken.
Hete nieuwe productenChina Food Grade niet-gearomatiseerde gelatinepoederprijzen en niet-gearomatiseerde gelatinepoederprijzen, Wij richten ons op het verlenen van service aan onze klanten als sleutelelement bij het versterken van onze langetermijnrelaties.Onze voortdurende beschikbaarheid van hoogwaardige goederen in combinatie met onze uitstekende pre- en after-sales service zorgt voor een sterke concurrentiepositie in een steeds meer geglobaliseerde markt.
Gelatine van voedingskwaliteit
| Fysische en chemische items | ||
| Gelei sterkte | Bloeien | 140-300Bloei |
| Viscositeit (6,67% 60°C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Viscositeitsafbraak | % | ≤10,0 |
| Vocht | % | ≤14,0 |
| Transparantie | mm | ≥450 |
| Doorlaatbaarheid 450 nm | % | ≥30 |
| 620 nm | % | ≥50 |
| As | % | ≤2,0 |
| Zwaveldioxide | mg/kg | ≤30 |
| Waterstof peroxide | mg/kg | ≤10 |
| Niet oplosbaar in water | % | ≤0,2 |
| Zwaar mentaal | mg/kg | ≤1,5 |
| Arseen | mg/kg | ≤1,0 |
| Chroom | mg/kg | ≤2,0 |
| Microbiële voorwerpen | ||
| Totaal aantal bacteriën | KVE/g | ≤10000 |
| E coli | MPN/g | ≤3,0 |
| Salmonella | Negatief | |
StroomGrafiekVoor de productie van gelatine
Banketbakkerij
Gelatine wordt veel gebruikt in zoetwaren omdat het schuimt, geleert of stolt tot een stuk dat langzaam oplost of in de mond smelt.
Zoetwaren zoals gummibeertjes bevatten een relatief hoog percentage gelatine.Deze snoepjes lossen langzamer op, waardoor het genot van het snoepje wordt verlengd en de smaak wordt verzacht.
Gelatine wordt gebruikt in opgeklopte lekkernijen zoals marshmallows, waar het dient om de oppervlaktespanning van de siroop te verlagen, het schuim te stabiliseren door een verhoogde viscositeit, het schuim via gelatine te fixeren en suikerkristallisatie te voorkomen.
Zuivel en Desserts
Gelatinedesserts kunnen worden bereid met Type A- of Type B-gelatine met Blooms tussen 175 en 275. Hoe hoger de Bloom, hoe minder gelatine nodig is voor een goede set (dat wil zeggen dat 275 Bloom-gelatine ongeveer 1,3% gelatine nodig heeft, terwijl voor 175 Bloom-gelatine ongeveer 1,3% gelatine nodig is). 2,0% om een gelijke set te verkrijgen).Andere zoetstoffen dan sucrose kunnen worden gebruikt.
De hedendaagse consument is bezorgd over de calorie-inname.Normale gelatinedesserts zijn gemakkelijk te bereiden, aangenaam van smaak, voedzaam, verkrijgbaar in verschillende smaken en bevatten slechts 80 calorieën per portie van een half kopje.Suikervrije versies bevatten slechts acht calorieën per portie.
Vlees en vis
Gelatine wordt gebruikt voor het geleren van aspics, hoofdkaas, saus, kiprolletjes, geglazuurde en ingeblikte hammen en allerlei soorten gelei-vleesproducten.De gelatine heeft de functie om vleessappen op te nemen en om vorm en structuur te geven aan producten die anders uit elkaar zouden vallen.Het normale gebruiksniveau varieert van 1 tot 5%, afhankelijk van het soort vlees, de hoeveelheid bouillon, gelatine Bloom en de gewenste textuur in het eindproduct.
Fining van wijn en sap
Door als coagulatiemiddel te fungeren, kan gelatine worden gebruikt om onzuiverheden neer te slaan tijdens de productie van wijn, bier, cider en sappen.Het heeft de voordelen van een onbeperkte houdbaarheid in droge vorm, gebruiksgemak, snelle bereiding en briljante klaring.
Pakket
Hoofdzakelijk in 25 kg/zak.
1. Eén polybag binnen, twee geweven zakken buiten.
2. Eén polyzak binnen, Kraftpapier-zak buiten.
3. Volgens de eis van de klant.
Laadvermogen:
1. met pallet: 12 meter voor 20ft container, 24 meter voor 40ft container
2. zonder pallet: 8-15 mesh gelatine: 17 meter
Meer dan 20 Mesh Gelatine: 20 Mts
Opslag
Bewaar in een goed gesloten container, opgeslagen in een koele, droge, geventileerde ruimte.
Houd in GMP schoon gebied, goed gecontroleerde de relatieve vochtigheid binnen 45-65%, de temperatuur binnen 10-20°C.Pas op redelijke wijze de temperatuur en het vochtgehalte in de opslagruimte aan door de ventilatie-, koel- en ontvochtigingsvoorzieningen aan te passen.
