Nieuwe producten van hoge kwaliteit, goedkope prijs, hoge zuiverheid, voedingsadditief, verdikkingsmiddelen van voedingskwaliteit, gelatinepoeder
Dankzij onze rijke ervaring en attente dienstverlening worden we nu erkend als een betrouwbare leverancier voor veel consumenten wereldwijd voor nieuwe, populaire producten van hoge kwaliteit, goedkope prijzen, zeer zuivere voedingsadditieven, verdikkingsmiddelen voor levensmiddelen en gelatinepoeder. Wij heten vrienden uit alle lagen van de bevolking van harte welkom om met ons samen te werken.
Met onze geladen ervaring en attente diensten zijn we nu erkend als een betrouwbare leverancier voor veel wereldwijde consumenten Prijzen van ongeparfumeerd gelatinepoeder van voedingskwaliteit in China en prijzen van ongeparfumeerd gelatinepoederWe richten ons op het leveren van service aan onze klanten als een belangrijk element in het versterken van onze langetermijnrelaties. Onze continue beschikbaarheid van hoogwaardige producten in combinatie met onze uitstekende pre-sales en aftersales service zorgt voor een sterke concurrentiepositie in een steeds globalere markt.
Sollicitatie
Banketbakkerij
Snoepgoed wordt meestal gemaakt op basis van suiker, glucosestroop en water. Aan deze basis worden smaak-, kleur- en textuurverbeteraars toegevoegd. Gelatine wordt veel gebruikt in snoepgoed omdat het schuimt, een gelei vormt of stolt tot een stukje dat langzaam oplost of smelt in de mond.
Snoepgoed zoals gummyberen bevat een relatief hoog percentage gelatine. Deze snoepjes lossen langzamer op, waardoor je langer van het snoep kunt genieten en de smaak zachter wordt.
Gelatine wordt gebruikt in opgeklopte lekkernijen zoals marshmallows. Het verlaagt de oppervlaktespanning van de siroop, stabiliseert het schuim door de viscositeit te verhogen, zorgt voor de stevigheid van het schuim door middel van gelatine en voorkomt kristallisatie van suiker.
Gelatine wordt gebruikt in schuimzoetwaren in een concentratie van 2-7%, afhankelijk van de gewenste textuur. Gummyschuimen gebruiken ongeveer 7% van een 200-275 Bloom-gelatine. Marshmallowproducenten gebruiken over het algemeen 2,5% van een 250 Bloom Type A-gelatine.
| Functie | Bloeien | Typ * | Viscositeit | Dosering (in kp) | |
| Banketbakkerij | |||||
| Gelatine gom |
| 180-260 | A/B | laag-hoog | 6 – 10% |
| Winegums (gelatine + zetmeel) |
| 100-180 | A/B | laag-midden | 2 – 6% |
| Kauwbare snoepjes (fruitkauwgom, toffees) |
| 100-150 | A/B | middelhoog | 0,5 – 3% |
| Marshmallows (afgezet of geëxtrudeerd) |
| 200-260 | A/B | middelhoog | 2 – 5% |
| Noga |
| 100-150 | A/B | middelhoog | 0,2 – 1,5% |
| Zoethout |
| 120-220 | A/B | laag-midden | 3 – 8% |
| Coating (kauwgom – dragees) |
| 120-150 | A/B | middelhoog | 0,2 – 1% |
Zuivel en desserts
Gelatinedesserts vinden hun oorsprong in 1845, toen in de VS een patent werd verleend op het gebruik van "draagbare gelatine" in desserts. Gelatinedesserts zijn nog steeds populair: de huidige Amerikaanse markt voor gelatinedesserts bedraagt jaarlijks meer dan 45 miljoen kilo.
Tegenwoordig maken consumenten zich zorgen over hun calorie-inname. Gewone gelatinedesserts zijn gemakkelijk te bereiden, hebben een aangename smaak, zijn voedzaam, verkrijgbaar in diverse smaken en bevatten slechts 80 calorieën per half kopje. Suikervrije varianten bevatten slechts acht calorieën per portie.
De bufferzouten worden gebruikt om de juiste pH-waarde te behouden voor smaak- en bindeigenschappen. Vroeger werd een kleine hoeveelheid zout toegevoegd als smaakversterker.
Gelatinedesserts kunnen worden bereid met gelatine van type A of type B met Bloom-waarden tussen 175 en 275. Hoe hoger de Bloom, hoe minder gelatine er nodig is voor een goede set (bijv. 275 Bloom-gelatine heeft ongeveer 1,3% gelatine nodig, terwijl 175 Bloom-gelatine 2,0% nodig heeft om een gelijke set te verkrijgen). Er kunnen ook andere zoetstoffen dan sucrose worden gebruikt.
| Functie | Bloeien | Typ * | Viscositeit | Dosering (in kp) | ||
| Zuivel en desserts | ||||||
| Gelatine dessert |
| 180-260 | A/B | middelhoog | 1,5 – 3% | |
| Yoghurt |
| 200-250 | A/B | middelhoog | 0,2 – 1% | |
| Beluchte desserts (mousse-soorten) |
| 180-240 | A/B | middelhoog | 0,3 – 2% | |
| Puddingen en crèmes |
| 200-240 | A/B | middelhoog | 0,2 – 2% | |
| Zachte en gesmolten kaas |
| 180-240 | A/B | middelhoog | 0,1 – 0,3% | |
| IJsjes |
| 120-160 | A/B | laag-midden | 0,2 – 1,0% | |
| Glazuur |
| 220-280 | A/B | middelhoog | 0,5 – 1,0% | |
Vlees en vis
Gelatine wordt gebruikt om aspics, hoofdkaas, souse, kiprolletjes, geglazuurde en ingeblikte hammen en allerlei soorten gelei te maken. De gelatine absorbeert vleessappen en geeft vorm en structuur aan producten die anders uit elkaar zouden vallen. De normale dosering varieert van 1 tot 5%, afhankelijk van het soort vlees, de hoeveelheid bouillon, gelatinebloem en de gewenste textuur van het eindproduct.
| Functie | Bloeien | Typ * | Viscositeit | Dosering (in kp) | ||
| Vlees en vis | ||||||
| Hammen |
| 200-250 | A/B | medium | QS | |
| Aspics |
| 150-280 | A/B | middelhoog | 3,5 – 18% | |
| Ingeblikt vlees |
| 250-280 | A/B | middelhoog | 1,5 – 3% | |
| Gepekeld rundvlees |
| 250-280 | A/B | middelhoog | 1,5 – 3% | |
| Pasteien (patés) |
| 180-250 | A/B | middelhoog | 1,3 – 3% | |
| Bevroren gekookt vlees |
| 200-240 | B | middelhoog | 0,5 – 3% | |
Wijn- en sapklaring
Door als coagulant te fungeren, kan gelatine worden gebruikt om onzuiverheden te laten neerslaan tijdens de productie van wijn, bier, cider en sappen. Het heeft de voordelen van onbeperkte houdbaarheid in droge vorm, gebruiksgemak, snelle bereiding en een briljante klaring.
| Functie | Bloeien | Typ * | Viscositeit | Dosering (in kp) | ||||||||
| Wijn- en sapklaring | ||||||||||||
| 80-120 | A/B | laag-midden | 5-15 g/hl | ||||||||
Specificatie
| Gelatine van voedingskwaliteit | ||
| Fysische en chemische items | ||
| Gelei Sterkte | Bloeien | 140-300Bloom |
| Viscositeit (6,67% 60°C) | mpa's | 2,5-4,0 |
| Viscositeitsafbraak | % | ≤10,0 |
| Vocht | % | ≤14,0 |
| Transparantie | mm | ≥450 |
| Transmissie 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| As | % | ≤2,0 |
| Zwaveldioxide | mg/kg | ≤30 |
| Waterstofperoxide | mg/kg | ≤10 |
| Onoplosbaar in water | % | ≤0,2 |
| Zwaar mentaal | mg/kg | ≤1,5 |
| Arseen | mg/kg | ≤1,0 |
| Chroom | mg/kg | ≤2,0 |
| Microbiële items | ||
| Totaal aantal bacteriën | KVE/g | ≤10000 |
| E. coli | MPN/g | ≤3,0 |
| Salmonella | Negatief | |
Stroomdiagram
Pakket
Meestal in 25kgs/zak.
1. Eén polyzak aan de binnenkant, twee geweven zakken aan de buitenkant.
2. Eén polyzak aan de binnenkant, één kraftzak aan de buitenkant.
3. Volgens de vereisten van de klant.
Laadvermogen:
1. met pallet: 12Mts voor 20ft Container, 24Mts voor 40ft Container
2. zonder pallet: 8-15Mesh Gelatine: 17Mts
Meer dan 20Mesh Gelatine: 20 Mts
Opslag
Bewaar in een goed gesloten verpakking op een koele, droge en geventileerde plaats.
Houd de GMP-voorschriften in acht en zorg voor een schone ruimte met een goed gecontroleerde relatieve luchtvochtigheid van 45-65% en een temperatuur van 10-20 °C. Pas de temperatuur en luchtvochtigheid in de opslagruimte aan door ventilatie, koeling en ontvochtiging aan te passen. Dankzij onze uitgebreide ervaring en attente service worden we erkend als een betrouwbare leverancier voor veel consumenten wereldwijd. Nieuwe producten van hoge kwaliteit, lage prijzen, hoge zuiverheid, voedingsadditief, verdikkingsmiddelen voor levensmiddelen en gelatinepoeder. We heten partners uit alle lagen van de bevolking van harte welkom om met ons samen te werken.
Nieuwe, populaire producten Prijzen van ongeparfumeerd gelatinepoeder van voedingskwaliteit in China en prijzen van ongeparfumeerd gelatinepoederWe richten ons op het leveren van service aan onze klanten als een belangrijk element in het versterken van onze langetermijnrelaties. Onze continue beschikbaarheid van hoogwaardige producten in combinatie met onze uitstekende pre-sales en aftersales service zorgt voor een sterke concurrentiepositie in een steeds globalere markt.
Gelatine van voedingskwaliteit
| Fysische en chemische items | ||
| Gelei Sterkte | Bloeien | 140-300Bloom |
| Viscositeit (6,67% 60°C) | mpa's | 2,5-4,0 |
| Viscositeitsafbraak | % | ≤10,0 |
| Vocht | % | ≤14,0 |
| Transparantie | mm | ≥450 |
| Transmissie 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| As | % | ≤2,0 |
| Zwaveldioxide | mg/kg | ≤30 |
| Waterstofperoxide | mg/kg | ≤10 |
| Onoplosbaar in water | % | ≤0,2 |
| Zwaar mentaal | mg/kg | ≤1,5 |
| Arseen | mg/kg | ≤1,0 |
| Chroom | mg/kg | ≤2,0 |
| Microbiële items | ||
| Totaal aantal bacteriën | KVE/g | ≤10000 |
| E. coli | MPN/g | ≤3,0 |
| Salmonella | Negatief | |
Stroom GrafiekVoor de productie van gelatine
Banketbakkerij
Gelatine wordt veel gebruikt in snoepgoed omdat het schuimt, een gelei vormt of stolt tot een stuk dat langzaam oplost of smelt in de mond.
Snoepgoed zoals gummyberen bevat een relatief hoog percentage gelatine. Deze snoepjes lossen langzamer op, waardoor je langer van het snoep kunt genieten en de smaak zachter wordt.
Gelatine wordt gebruikt in opgeklopte lekkernijen zoals marshmallows. Het verlaagt de oppervlaktespanning van de siroop, stabiliseert het schuim door de viscositeit te verhogen, zorgt voor de stevigheid van het schuim door middel van gelatine en voorkomt kristallisatie van suiker.
Zuivel en desserts
Gelatinedesserts kunnen worden bereid met gelatine van type A of type B met Bloom-waarden tussen 175 en 275. Hoe hoger de Bloom, hoe minder gelatine er nodig is voor een goede set (bijv. gelatine van 275 Bloom heeft ongeveer 1,3% gelatine nodig, terwijl gelatine van 175 Bloom 2,0% nodig heeft om een gelijke set te verkrijgen). Er kunnen ook andere zoetstoffen dan sucrose worden gebruikt.
Tegenwoordig maken consumenten zich zorgen over hun calorie-inname. Gewone gelatinedesserts zijn gemakkelijk te bereiden, hebben een aangename smaak, zijn voedzaam, verkrijgbaar in diverse smaken en bevatten slechts 80 calorieën per half kopje. Suikervrije varianten bevatten slechts acht calorieën per portie.
Vlees en vis
Gelatine wordt gebruikt om aspics, hoofdkaas, souse, kiprolletjes, geglazuurde en ingeblikte hammen en allerlei soorten gelei te maken. De gelatine absorbeert vleessappen en geeft vorm en structuur aan producten die anders uit elkaar zouden vallen. De normale dosering varieert van 1 tot 5%, afhankelijk van het soort vlees, de hoeveelheid bouillon, gelatinebloem en de gewenste textuur van het eindproduct.
Wijn- en sapklaring
Door als coagulant te fungeren, kan gelatine worden gebruikt om onzuiverheden te laten neerslaan tijdens de productie van wijn, bier, cider en sappen. Het heeft de voordelen van onbeperkte houdbaarheid in droge vorm, gebruiksgemak, snelle bereiding en een briljante klaring.
Pakket
Meestal in 25kgs/zak.
1. Eén polyzak aan de binnenkant, twee geweven zakken aan de buitenkant.
2. Eén polyzak aan de binnenkant, één kraftzak aan de buitenkant.
3. Volgens de vereisten van de klant.
Laadvermogen:
1. met pallet: 12Mts voor 20ft Container, 24Mts voor 40ft Container
2. zonder pallet: 8-15Mesh Gelatine: 17Mts
Meer dan 20Mesh Gelatine: 20 Mts
Opslag
Bewaar in een goed gesloten verpakking op een koele, droge en geventileerde plaats.
Houd de opslagruimte schoon in een GMP-veilige ruimte, met een goed gecontroleerde relatieve luchtvochtigheid van 45-65% en een temperatuur van 10-20 °C. Pas de temperatuur en luchtvochtigheid in de opslagruimte aan door ventilatie, koeling en ontvochtiging aan te passen.
