Gelatine van voedingskwaliteit
1. Grondstof: Yasin-voedselgelatinebronnen voor dierenhuid uit Yunnan, Gansu, Mongolië, enz. vervuilingsvrije graslanden
2. Ervaren werknemers: De meeste van onze werknemers hebben een rijke ervaring en werken al meer dan 15 jaar met ons samen in de productie van gelatine. 3. Technische ondersteuning: Yasin kan u technische ondersteuning bieden als u problemen ondervindt bij de productie van onze gelatine van voedingskwaliteit.
4. Milieuvriendelijk: We hebben ongeveer 2 miljoen dollar geïnvesteerd in ons afvalwaterzuiveringssysteem en dit gemoderniseerd om een duurzame en milieuvriendelijke aanpak te behouden
Enkele specificaties van voedingsgelatine
| Sollicitatie | Voor gummybeer | Voor gelei snoep | Voor marshmallow |
| Gelei-sterkte | 250 bloei | 220-250 bloei | 230-250 bloei |
| Viscositeit (aangepast) | 2,9-3,2 MPa.s | 2,8-3,2 mpa.s | 3,2-4,0 mpa.s |
| transparantie | 450 mm | 500 mm | 500 mm |
Sollicitatie
Banketbakkerij
Snoepgoed wordt meestal gemaakt op basis van suiker, glucosestroop en water. Aan deze basis worden smaak-, kleur- en textuurverbeteraars toegevoegd. Gelatine wordt veel gebruikt in snoepgoed omdat het schuimt, een gelei vormt of stolt tot een stukje dat langzaam oplost of smelt in de mond.
Snoepgoed zoals gummyberen bevat een relatief hoog percentage gelatine. Deze snoepjes lossen langzamer op, waardoor je langer van het snoep kunt genieten en de smaak zachter wordt.
Gelatine wordt gebruikt in opgeklopte lekkernijen zoals marshmallows. Het verlaagt de oppervlaktespanning van de siroop, stabiliseert het schuim door de viscositeit te verhogen, zorgt voor de stevigheid van het schuim door middel van gelatine en voorkomt kristallisatie van suiker.
Gelatine wordt gebruikt in schuimzoetwaren in een hoeveelheid van 2-7%, afhankelijk van de gewenste textuur. Gummyschuimen gebruiken ongeveer 7% van een 200-275 Bloom-gelatine. Marshmallowproducenten gebruiken over het algemeen 2,5% van een 250 Bloom Type A-gelatine.
|
| Functie | Bloeien | Typ * | Viscositeit | Dosering (in kp) |
| Banketbakkerij | |||||
| Gelatine gom |
| 180-260 | A/B | laag-hoog | 6 - 10% |
| Winegums (gelatine + zetmeel) |
| 100-180 | A/B | laag-midden | 2 - 6% |
| Kauwbare snoepjes (fruitkauwgom, toffees) |
| 100-150 | A/B | middelhoog | 0,5 - 3% |
| Marshmallows (afgezet of geëxtrudeerd) |
| 200-260 | A/B | middelhoog | 2 – 5% |
| Noga |
| 100-150 | A/B | middelhoog | 0,2 – 1,5% |
| Zoethout |
| 120-220 | A/B | laag-midden | 3 – 8% |
| Coating (kauwgom – dragees) |
| 120-150 | A/B | middelhoog | 0,2 – 1% |
Wijn- en sapklaring
Gelatine kan als stollingsmiddel worden gebruikt om onzuiverheden te laten neerslaan tijdens de productie van wijn, bier, cider en sappen. Het heeft de voordelen van onbeperkte houdbaarheid in droge vorm, gebruiksgemak, snelle bereiding en een briljante klaring.
| Functie | Bloeien | Typ * | Viscositeit | Dosering (in kp) | ||||||
| Wijn- en sapklaring | ||||||||||
| 80-120 | A/B | laag-midden | 5-15 g/hl | ||||||
Veelgestelde vragen
V1: Welke verschillende soorten gelatine zijn er?
Gelatine is er in vele vormen, waaronder gelatinepoeder of gelatinegranulaat, met verschillende sterktes en bloomwaarden. Verschillende soorten zijn geschikt voor verschillende toepassingen.
Vraag 2. Zijn uw gelatineproducten afkomstig uit duurzame bronnen?
Ja, het is van cruciaal belang om ervoor te zorgen dat de gebruikte gelatine afkomstig is van ethische en duurzame leveranciers en dat het productieproces duurzame praktijken volgt.
V3: Zijn uw gelatineproducten vrij van allergenen, toevoegingen of conserveermiddelen?
Ja. Het is belangrijk om te controleren of gelatineproducten vrij zijn van allergenen, additieven of conserveermiddelen, vooral voor personen met specifieke dieetbeperkingen of -voorkeuren.
V4. Wat is uw productiecapaciteit? Kunt u grote bestellingen verwerken?
Met een productiecapaciteit van meer dan 1000 ton kunnen we grote orders verwerken of aan specifieke productievereisten voldoen.
V5: Wat is uw levertijd voor het verwerken en verzenden van uw bestelling?
Yasin kan een snelle levertijd van ongeveer 10 dagen garanderen.