Wat is het verschil tussen industriële gelatine en eetbare gelatine?

1. De overeenkomsten tussen industriële gelatine en eetbare gelatine:

Zowel eetbare als industriële gelatine zijn eiwitten.

2. Het verschil tussen industriële gelatine en eetbare gelatine:

De extractie van eetbare gelatine en industriële gelatine is niet lastig. Het belangrijkste verschil zit in de grondstoffen. Eetbare gelatine wordt gewonnen uit verse dierenhuiden en botten. Industriële gelatine wordt gemaakt van grondstoffen zoals leerresten.

Eetbare gelatine, de grondstoffen zijn vers, onbederfelijk, zonder chemische behandeling, dierenhuid (varkens-, koeien- en andere dierenhuid is rijk aan collageen) en worden uit de lijm gekookt. Zowel de grondstoffen als het eindproduct zijn hygiënisch. De gelatine is collageen.

Industriële gelatine behoort niet tot de categorie levensmiddelenadditieven. Ten eerste voldoen de grondstoffen van industriële gelatine niet aan de voedselhygiënenormen. Ten tweede voldoet het verwerkingsproces niet aan de eisen van voedselhygiëne. De producten bevatten overmatige hoeveelheden zware metalen zoals arseen, kwik, lood of resten van chemische componenten, die zeker niet eetbaar zijn.

Vervolgens willen we u graag informeren over de schadelijkheid van industriële gelatine voor het menselijk lichaam. De schadelijkheid van industriële gelatine is nogal complex. Eetbare gelatine wordt gewonnen uit dierenhuiden en -botten en kan worden gebruikt in gelei, ijs en snoep. Industriële gelatine, gewonnen uit leerresten, bevat een aantal zware metalen zoals lood en kwik en is schadelijk voor de lever, nieren, huid, bloed, enz. van het menselijk lichaam. Deze stoffen kunnen ziekten veroorzaken zoals bloedarmoede, nefritis, neuritis en zelfs kanker bij een bepaalde hoeveelheid.

Hoe onderscheid je industriële gelatine van eetbare gelatineproducten?

Je kunt het voor de eerste keer op drie manieren doen.

1. Industriële gelatineproducten zijn over het algemeen van slechte kwaliteit, bevatten meer onzuiverheden, hebben een lagere viscositeit en taaiheid en zijn daardoor bijzonder kwetsbaar. Als u bovenstaande waarden aantreft in de producten die u koopt, kunt u er in principe van uitgaan dat er industriële gelatine is toegevoegd.

2. Industriële gelatineproducten hebben over het algemeen heldere kleuren. Eetbare gelatine is transparant, wit en zeer zuiver, terwijl industriële gelatine vol onzuiverheden zit. Als industriële gelatine wordt gebruikt, voegen fabrikanten smaakstoffen en kleurstoffen toe om onzuiverheden te maskeren. Hoe helderder de kleur, hoe groter de kans dat het product van industriële gelatine is gemaakt.

3. Producten die van industriële gelatine worden gemaakt, zijn vaak van slechte kwaliteit, qua materiaal, technologie en milieu, omdat ze worden gemaakt om kosten te besparen.