Hier willen we graag het verschil delen tussen plantaardig peptide en veganistisch eiwit.
Veganistisch eiwit is een macromoleculair eiwit, meestal met een molecuulgewicht van meer dan 1 miljoen, dus het wordt niet volledig opgelost in water, maar is een suspensie in water, dat een slechte stabiliteit heeft en gemakkelijk door sedimentatie uitvlokt.Na consumptie moet het door maagzuur en pepsine worden verteerd tot kleine moleculen, peptiden en aminozuren.De verteerbaarheid van veganistische eiwitten is dus beperkt!Daarom kon het niet worden gebruikt in veel dranken en andere dranken met hoge eisen aan oplossing en stabiliteit.
Plantaardige peptiden worden geproduceerd door plantaardige eiwitten te scheiden en te raffineren met moderne bio-enzymverteringstechnologie!Het molecuulgewicht is minder dan 1000d, kan volledig in water worden opgelost en heeft een sterke stabiliteit.Het kan direct worden geabsorbeerd zonder te worden verteerd door maagzuur, en de absorptiesnelheid is 100%.Door de goede oplosbaarheid en stabiliteit heeft het zijn toepassingsbereik verbreed!En enzymatische hydrolyse kan functionele peptidefragmenten vrijgeven die verborgen zijn in macromoleculaire veganistische eiwitten, dus plantaardige peptiden hebben ook bepaalde fysiologische functies voor het verbeteren van de menselijke subgezondheid.
Verschillende plantaardige peptiden hebben verschillende effecten vanwege de verschillende aminozuursamenstelling en -volgorde.
Posttijd: 10 september 2022