Collageen wordt veel gebruikt als voedingsadditief in vleesproducten, zuivelproducten, zoetwaren en gebak.

Collageenwordt veel gebruikt als voedingsadditief in vleesproducten, zuivelproducten, zoetwaren en gebak.

In vleesproducten is collageen een goede vleesverbeteraar.Het maakt vleesproducten verser en malser en wordt vaak gebruikt in vleesproducten zoals ham, worst en ingeblikt voedsel.

Collageen kan breed worden toegepast in zuivelproducten zoals verse melk, yoghurt, melkdranken en melkpoeder.Collageen kan niet alleen de eiwitvoedingsstoffen in zuivelproducten verhogen, maar ook de smaak van zuivelproducten verbeteren, waardoor ze zachter en geuriger worden.Momenteel worden zuivelproducten met toegevoegd collageen door consumenten op de markt gewaardeerd en gewaardeerd.

In snoepgebakken goederen kan collageen worden gebruikt als additief om de schuimende en emulgerende eigenschappen van gebakken goederen te verbeteren, de opbrengst van het product te verbeteren en de interne structuur van het product delicaat, zacht en elastisch te maken, en de smaak is vochtig en verfrissend.

Collageen voor de gezondheid van de botten, effect op de botdichtheid en sterkte, effect op gewrichtssterkte, pijn en zwelling

Het menselijk lichaam bevat osteoclasten en osteoblasten.Wanneer het osteoclastgehalte hoog is, zal het de botresorptie remmen.Osteoblasten zullen bijdragen aan de proliferatie van cellen, collageensynthese induceren en extracellulaire mechanismen in stand houden.Collageenpeptiden vergemakkelijken de osteoblastogenese.Bot bestaat voornamelijk uit minerale matrix en organische matrix, waarvan collageen 85% -90% van de organische matrix uitmaakt, dus onze inname van voldoende collageenpeptiden is bevorderlijk voor de gezondheid van de botten.Omdat de periode van botherstel relatief lang is, hebben klinische onderzoeken aangetoond dat de dosering van collageenpeptiden 10 gram per dag zal bereiken, en dat de consumptiecyclus 12 tot 24 weken bedraagt, wat nuttig is voor de gezondheid van botten en gewrichten.

Eiwit is een bekende voedingsstof in sportvoeding, en collageenpeptiden zijn hoogefficiënte eiwitten voor sportvoeding, gemakkelijk verteerbaar en opneembaar, en hebben een unieke aminozuursamenstelling.De spierfunctie is afhankelijk van de energieproductie, en collageenpeptiden bevorderen de spiercontractie en atletische prestaties via een unieke mix van aminozuren.Creatine bestaat uit glycine, arginine en methionine, die de spieren helpen samentrekken tijdens intensieve training.Vergeleken met het meer wei-eiwit dat in bestaande sportvoedingsproducten wordt gebruikt, kunnen collageenpeptiden hoge concentraties glycine en arginine leveren, wat bevorderlijk is voor de vorming van creatine.